Tiramisu au spéculoos

... recette de Cyril Lignac à ma façon

Pour 6 personnes


250g de mascarpone
3 oeufs
3 cuil. à soupe de sucre semoule
18 spéculoos
6 cuil. à café de cacao non scuré en poudre
Coulis de framboises
sel



Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Mélanger bien le mascarpone jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporer-les délicatement au mascarpone à l'aide d'une spatule souple, en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.
Emietter un spéculoos dans le fond d'une verrine et ajouter un peude coulis de framboise (le mien est fait maison).
Recouvrir de mascarpone, monter 2 étages de la sorte et terminer par le mascarpone.
Filmer et réserver 6 heures au réfrigérateur.


Bonne dégustation !!

Gâteau Chocolat Praliné

... recette de Cyril Lignac

Pour 6 personnes

4 oeufs
80g de beurre
200g de pralinoise
80g de farine
80g de sucre en poudre
50g de pralin
1 sachet de levure chimique


Préchauffer le four à 180°C (th. 6)
Casser le chocolat en morceaux. Le faire fondre à feu doux dans une casserole avec le beurre.
Mélanger la farine, la levure, le sucre et les oeufs battus dans un saladier.
Ajouter le chocolat fondu.
Tapisser un moule à manqué de papier sulfurisé.
Verser la pâte au chocolat et parsemer de pralin.
Enfourner pour 30 minutes.

Laisser refroidir le gâteau hors du four dans son moule.

Bonne dégustation !!

Boite cadeau

... une nouvelle version



Dies Fleur Sizzix