Paletas à la fraise

... et cueillette à la ferme


Un samedi après-midi, il y a quelques semaines, nous avons fait en famille une sortie "cueillette" au Verger La Réauté à Thorigné Fouillard. C'est une activité très sympa pour les petits et aussi pour les parents. Notre fille a adoré.
Le résultat de notre cueillette : 4 kg de fraises !!!

De retour à la maison, j'avais en tête de faire des confitures et des glaces.
Après un petit tour sur internet, j'ai découvert les "paletas" d'Amérique Latine. Ce sont des glaces proche des "popsicles" mais avec beaucoup moins d'eau. Les ingrédients des "paletas" sont simples : purée de fruits, un peu de sucre et d'eau. Un en-cas rafraîchissant et sain.

Essayez :  la recette est simple, facile, vous allez adorer !!

Paletas à la fraise - Strawberry Paletas

4 cuillères à mesurer de fraises fraîches
1/2 cuillère à mesurer de sirop d'agave ou de miel
1/4 cuillère à mesurer de jus de citron
1 cuillère à mesurer d'eau

Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer le tout jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
Remplir les moules à glace et les mettre au congélateur au moins 2 heures.

Bonne dégustation !!

Conchiglionis farcis au thon

... Recette de Cyril Lignac

Toujours dans ma série "j'ai testé les recettes de Cyril Lignac" : en voici une autre testée et retestée. Elle est même devenue l'une de mes recettes fétiches !
Elle est extraite du numéro 251 du Magazine "Gourmand".

Conchiglionis farcis au thon 

Pour 6 personnes

- 400g de thon au naturel
- 2 échalotes
- 250g de mozzarelle
- 90g de parmesan râpé
- 400g de conchiglionis
- 40cl de coulis de tomate
- huile d'olive
- sel et poivre
- thym

Faites cuire les pâtes 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les puis réserver dans un saladier.

Egouttez et émiettez le thon.

Pelez et hachez finement les échalotes. Puis les faire fondre dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ajoutez la moitié du coulis de tomate, le thym et le thon.

Salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes.

Préchauffez votre four th. 6 (180°C). 

Versez le reste de coulis dans un grand plat à gratin. Farcissez les pâtes avec la préparation réservée.

Disposez-les au fur et à mesure sur le coulis en les serrant bien.

Parsemez les conchiglionis de lamelles de mozzarella et saupoudrez de parmesan.

Enfournez 15 minutes.

Bonne dégustation !!

Je crée mes cadeaux gourmands

... de Marie Chioca et Delphine Paslin

Aujourd'hui je vais vous présenter un livre que j'ai découvert totalement par hasard lors d'un de mes passages à la bibliothèque : "Je crée mes cadeaux gourmands" de chez Terre Vivante.

Cet ouvrage est vraiment une belle découverte pour moi. Tout à fait ce que je recherche actuellement : des idées simples, originales, faciles à réaliser et bio en plus.

"Je crée mes cadeaux gourmands"  - Edition par Terre Vivante

Ce livre se découpe en 4 parties : des idées de gourmandises salées et sucrées, des recettes de chocolats bio faits maison et enfin des tutos/gabarits pour réaliser de jolis emballages.
J'aime beaucoup cette dernière partie : de belles et nouvelles boîtes que je ne manquerais pas de tester et de partager avec vous !

Les recettes préconisent des ingrédients bio tels que le sirop d'agave, la purée de noisettes ou d'amandes, le sucre complet...etc. Rien de bien compliqué, on trouve désormais tout cela facilement en supermarché ou magasin bio.

De plus, les recettes sont très bien expliquées et toujours accompagnées d'astuces et de conseils pour la réalisation. Voici une petite sélection de mes préférées : Tartinades estivales, Tuiles aux épices et parmesan, Coffret gourmand de pâte à tartiner, Granola praliné au miel et à la noisette, Sucettes chocolat-mandarine pour chocolat chaud... 

Enfin, les photos donnent quelques aperçus de pas à pas et du résultat final. Mais je me suis surtout attardées sur celles qui offrent des idées pour la présentation et les emballages.

Maintenant, il ne me reste plus qu'à l'acheter !! ...eh oui je vais devoir le rendre à la bibliothèque d'ici peu.

XO...

Virginie

A Beautiful Mess : Photo Ideas Book

... gros coup de cœur !!!

Elsie Larson & Emma Chapman

Oui je sais encore un livre en anglais... ;-) mais celui-ci, même si vous ne maîtrisiez pas la langue de Shakespeare, est juste superbe à feuilleter !!

Ce n'est pas un livre de techniques photos mais plutôt d'inspirations, de conseils et d'expérimentations. 

Les sujets abordés sont variés et complémentaires : conseils pour améliorer nos photos avec des fonds créatifs, l'utilisation de la lumière naturelle, les autoportraits, les photos des nos petits bouts de vie (vous savez ces détails qui peuvent paraître futiles)...  Eh bien là, pas de complexe ni de culpabilité ! Bref le maître mot est "créativité".

De plus, petit bonus à la fin du livre : des DIY pour mettre en valeur ces nouvelles photos. J'ai d'ailleurs très envie de tester celui du transfert photo sur toile, une belle idée cadeau pour les anniversaires et fêtes de fin d'année.

Bref, vous l'aurez compris j'adore ce livre et pour moi c'est une référence donc si vous ne l'avez pas encore, n'oubliez pas de le mettre sur votre wishlist de Noël.

XOXO... Virginie